空气炸锅是“鸡肋”还是“厨房神器”？用了3年，说说我的感受

空气炸锅属实是一个颇有争议性的小家电。有一群人天天在网上吐槽它多么鸡肋，买回家用几次就丢一边积灰了。但另一群人却用它实现了很多不同的菜谱，生怕它忙坏了。空气炸锅是“鸡肋”还是“厨房神器”？我入手空气炸锅将近3年了，和大家说说我的使用感受。

如果你日常喜欢吃油炸类的食品，那么我相信空气炸锅对你来说，绝对不是鸡肋。

要知道，日常无论是自己在家炸东西，或者是在路边买的炸红薯、炸鸡、油条、油饼，都是热量极高且很可能是用重复的油炸出来的，这样会导致食物中含有大量的反式脂肪酸，从而引起肥胖等其他疾病，而且食物在高温油炸的过程中还可能会产生丙烯酰胺和亚硝酸盐等致癌物。

但空气炸锅则不同，空气炸锅主要是通过加热空气的方法来制作食物，在制作过程中，甚至都不需要使用油就可以让食物达到油炸的效果。本着健康的角度出发，空气炸锅对爱吃油炸食品的人来说，绝对是可以拥有的一件小家电。

至于为什么又有很多人看不上空气炸锅，认为它是鸡肋呢？一方面是因为油炸食品对她们来说不是刚需，只是很多人跟风去买，所以自己也买回来了，并且对它报以很高的期待；另一方面则是因为空气炸锅还有一些局限性并没有很好的满足大众。

下面我将根据我的使用体验，分别说下空气炸锅的优缺点。

谈及空气炸锅的优点，自然是健康无油。它号称“万物皆可炸”，事实上这三年来在我家的使用频率还是相当高的。

比如说，早上可以烤红薯，尤其是大冷天里，热乎乎的红薯吃起来真的幸福感极强，比上锅蒸的要香。做法也容易，红薯洗干净后直接放空气炸锅里，200°，20分钟，凉水再过一遍，翻面烤15分钟就行了。基本上都是0失败，不需要任何技巧。同样试过炸薯、烤蛋挞、烤香肠都没有翻车的。

心情好的时候我会开始折腾空气炸锅，想做些复杂点且不一样的食谱。比如时蔬烤牛排、口蘑鸡胸肉、对于减脂期来说，非常友好。

关键是我在使用空气炸锅的时候，我不需要站在它旁边一直守着它，基本上就是定好时间和温度就行了，它工作结束后会自动断电，不需要像平时做饭或者油炸食物一样，还得看火，看时间。唯一不太满意的就是清洗方面，时间长了，空气炸锅顶部加热管的陈年油污比较难处理。

以上是我个人的使用体验，对我而言，空气炸锅绝对不是鸡肋。

但是，既然有人认为它不好，那么必然也是有原因的。就比如说，家里人口多的，会更倾向于烤箱，毕竟空气炸锅容量不是太大，很可能炸食物炸一次后不够吃，还要等待20分钟再来一次，就会很麻烦。除了容量的问题以外，人们也比较在意空气炸锅炸出来的食物口感行不行。坦白说，口感对比自己拿油炸的食物确实是偏干了一些，脆倒是挺脆的，所以一般像那种没有自带油的食物，最好还得表面喷点油。用过烤箱的人，大概还是会偏爱烤箱多于空气炸锅，因此，对于功能较为单一的空气炸锅来说，很多人往往都是新鲜感一过就闲置它了。